• 简体
    • 繁体
    • English
  • Register
    • 查看作者
    • 四川方言丨胡华强:茶食边儿

      文/胡华强

        何谓“茶食”?网上如是说:茶食一名,据《土风录》云:“干点心曰茶食,见宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜门,以酒馔往,酒三行,进大软脂小软脂,如中国寒具,又进蜜糕,人各一盘,曰茶食。’”《北辕录》云:“金国宴南使,未行酒,先设茶筵,进茶一盏,谓之茶食。”周作人《南北的点心》:“茶食是喝茶时所吃的,与小食不同,大软脂,大抵有如蜜麻花,蜜糕则明系蜜饯之类了。从文献上看来,点心与茶食两者原有区别,性质也就不同,但是后来早已混同了。”

        所以,在中国人的心目中,茶食往往是指点心。也就是说,茶食不是正餐之食,只是餐余消遣或者暂时解饥的小吃。这名字起源于何时无法确定,但可以肯定的是它存在于我们的历史之中已经很久。

        放到今天来看,它自然属于大众,而放到过去,放到古代,就觉得这东西太过浪漫,似乎并不属于所有的人,而专属于有钱人,属于有钱又有闲的老爷太太公子小姐。这话还真不夸张。曾几何时,我们吃饱饭都不容易,茶食何敢奢求。

        然而,在我老家,“茶食”却是一个使用得很普遍的词语。走人户,主人打发的小吃就叫作“茶食”。它也被用来表达一个特定的时间点,“茶食边儿”,就是指午时之前的那段时间,大致指上午十点过。“都茶食边儿了哟,开始煮得饭了哈!”“都茶食边儿了,我事情还没有忙完。”

        那样的时代,极少有钟表计时,人们对时间都是大致的估计。我母亲就常常喜欢说:“太阳都晒到地坝边儿了哈,你怕还是该把牛牵到坡上了哟!”这大致是夏天的下午五点左右。“太阳都晒到阶沿坎了,你还在磨啥子?”这时大致是接近中午十二点的时间。

        当然,“茶食”这个词也常常挂在母亲的嘴边,而我们家却从来没有吃过“茶食”。小时候曾听父亲说过,过去有钱的绅粮,每天在中午饭之前要先吃点点心之类的东西,叫作吃茶食,这个时间点大概就是上午十一点左右。普通人家吃不起茶食,借别人吃茶食的时间来当钟表,便逐渐演化成一个极具方言特色的时间名词。

        而在今天,“茶食”已成“零食”,并不在指定的时间才吃,也并不是有钱有闲的人才吃 。手机普及后,人们计时连手表都抛弃了很多年了。“茶食边儿”这个词语恐怕要随着我父母这一辈人的离去而永远消失。对从那个时代走过来的人来说,“茶食边儿”既是一个“画饼充饥,望梅止渴”的虚像,又是一个温暖的回忆

      江苏·苏州
    • 0
    • 0
    • 0
    • 25
    • 请登录之后再进行评论

      Login
    • 实时动态
    • 繁简体转化繁體
    • 偏好设置
    • 单栏布局 侧栏位置: