第62章 用竹笋做菜
作者:剑横秋水   厨神,烤个串引来了仙兽最新章节     
    “真的吗?李恒哥哥,吃这东西能减肥?”
    最近一段时间,连鹿小小自己也感觉到体重增加了不少,抢起饭来都有些费劲了。
    “当然是真的。”
    李恒斩钉截铁的说道。
    “我能有什么办法,人家管不住寄几的嘴嘛。”
    “都怪李恒哥哥做的菜太好吃了,我以前吃草的时候可没有这么胖。”
    鹿小小挥舞着手里的小铲子挖着笋,不停的小声嘀咕道,真是的李恒哥哥老是嫌她胖。
    胖怎么啦,还不是照样可爱。
    不过听到李恒说吃竹笋有减肥的效果,鹿小小的内心还是有些期待。
    毕竟没有哪个女孩子会嫌自己的身材太好吧,哪怕在这异世界也不例外。
    鹿小小的积极性被调动了起来,越挖越快,很快二人就挖了几大筐竹笋。
    回到小院,李恒便开始准备起了晚饭,今天的主菜就是竹笋,要不干脆来个全笋宴吧。
    第一道菜,李恒准备做竹笋炒腊肉,不,应该是竹笋炒肉。
    李恒也尝试过熏一些腊肉,可是天一道宗每天的食材销量都很大,根本就没有多余的肉给李恒做熏肉。
    相比于鲜肉,李恒更喜欢吃烟熏腊肉,尤其是那种经过腌制后,又放在火堆上用烟熏制了几个月的腊肉。
    虽然卖相上不好看,刚熏制完成的腊肉表面附着着一层黑黑的烟尘,用毛刷刷去这层烟尘后才能看到它的本来面目。
    熏制好的腊肉,外观呈棕褐色,肉皮是金黄的具有光泽,廋肉外观呈黑红色,切开呈玫瑰色。
    因为腊肉中的水分大多都被风干了,摸起来比较硬,做熟后吃起来也更有嚼劲,不像鲜肉那般软趴趴的。
    犹记得上一世,李恒每次过完春节,回去上班的时候,母亲总会往后备箱塞上两块自己熏制的腊肉,还叮嘱李恒吃完了就给家里打电话,再给他寄些过去。
    一想到这些李恒的眼角变得有些湿润了,也不知道还有没有机会再回地星。
    “李恒哥哥,你在想什么好吃的啊?怎么都流口水了?”
    看着已经想入非非的李恒,鹿小小不禁好奇的问道。
    “鹿小小你什么眼神儿,你见过口水从眼睛里流出来吗?”
    李恒白了鹿小小一眼,心中刚刚升起的一丝伤感,因为鹿小小这么一搅和而消散了。
    也不知道鹿小小是有意还是无意。
    “嘻嘻,我看错了嘛。”
    鹿小小做了个鬼脸,狡黠地道。
    看吧,其实鹿小小并不像李恒哥哥说的那般咸鱼,整天就知道吃,至少她还能在李恒哥哥不开心的时候逗李恒开心不是吗。
    收拾好心情,李恒继续做饭。
    “算了用新鲜的肉也是一样的,反正他们又没吃过腊肉。”
    李恒心想道。
    肉还是一阶灵兽血牙野猪的肉,因为鹿小小和众位师兄的大肆捕捉,现如今这种野猪是吃一头就少一头了。
    至少现在,天一道宗周围方圆十公里内,已经找不到血牙野猪的踪迹了。
    看样子这血牙野猪,马上就要步了某宗后山竹林里的迅捷鸡的后尘。
    李恒割下一块五花肉,切成片。
    将竹笋剥去外壳,洗净后切片,这个工作很荣幸的交到了鹿小小手里。
    不知道从什么时候开始,鹿小小俨然变成了一个李恒的小帮厨,鹿小小也乐的帮李恒做一些简单的事情。
    做好了准备工作,李恒又将竹笋片焯了一下水,去除竹笋的苦涩味儿。
    把切好的肉片装进盆中,加入盐和酱油,用手抓匀后,腌制一炷香的时间。
    起锅放油,倒入竹笋片,翻炒六十个呼吸后,盛出备用。
    接着将肉片放入锅中,炒至变色后,加入蒜末爆香。
    再次倒入竹笋片和盐酱油等调料,翻炒几十下后就可以出锅了。
    李恒夹起一片表面包裹了一层猪油,看上去亮晶晶的竹笋放入嘴里,“咯吱,咯吱。”地嚼了起来。
    经过李恒烹制的竹笋,再也吃不出一丝苦味,有的只是清脆爽口,还夹杂着浓浓的肉香味儿,好吃到根本停不下来。
    “李恒哥哥,快给我也尝尝,不是说这竹笋是特地给我做的菜吗?你怎么自己先吃起来了。”
    浓郁的笋香终于惹得鹿小小再也等不及了,看着吃独食的李恒急的直跳脚。
    “少吃点,等下还有其它菜呢。”
    李恒给鹿小小盛了一小碟,友情提示她道。
    免得鹿小小现在干太饱了,一会儿吃不下其它菜。
    “唔,唔。”
    鹿小小迫不及待的抓起一把就往嘴里送,只看得一旁的李恒嫌弃不止。
    “鹿小小,你能不能吃的斯文点,别人看见你这个吃相还以为我经常虐待你,不给你饭吃呢。”
    “李恒哥哥果然没骗我,这原来竹笋也能这么好吃呢。”
    鹿小小舔着小手上粘着的猪油,开心地说道,对于李恒的嫌弃,她丝毫都不在意,天大地大,干饭最大!
    一小碟竹笋炒肉,还不够鹿小小塞牙缝的,几下就干没了,不过一想到,后面还有好吃的菜,鹿小小忍住了继续吃的冲动。
    李恒将一大盆做好的竹笋炒肉收入纳戒后,开始准备第二道菜。
    他这么做是因为这么一大盆菜,放在厨房实在是有些占地方了,绝对不是担心鹿小小会趁他不不注意偷吃。
    第二道菜李恒准备做的是竹笋排骨汤。
    取一块排骨剁成块,幸亏有铁铭宗主打造的厨具,李恒剁起排骨来一点都不吃劲儿。
    将剁好的排骨川烫(也叫焯水或者飞水)一遍。
    锅中的水煮开,放入排骨,煮一小会儿后,再放入切成块的竹笋,大火煮开后,转小火慢慢熬煮半个时辰。
    等到汤汁煮成了乳白色后,放入盐和鸡精就好了。
    盐好说,鸡精是没有的,不过李恒知道一种自制鸡精的方法,所需材料也不复杂,在这玄武大陆上都能找到。
    看来得抽个空将鸡精弄出来了。
    趁着这个等待的间隙,李恒开始准备做第三道菜--凉拌竹笋。
    相比于前两个菜,这道凉拌竹笋的烹饪方法可就简单多了。
    只需将竹笋用水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状,这种做菜的手法引得一旁的鹿小小新奇不已,帮着李恒一块撕起了竹笋。
    “刺啦,刺啦”的作响,这也太解压了吧。