“呃……”
“那二小姐觉得切多大好？”
杨晚拿起菜刀，将那块巴掌厚的肉片一点点切小，
她可不会像那些奸商一样切成指甲盖大小，她大方多了，切得有指节那样大。
林云的眉头先是一点点皱紧，然后蓦然松开，眼睛再一点点瞪大。
杨晚又切了些肥肉丁，在古代，肥肉比瘦肉贵得多，所以肥肉丁更小了。
将肥肉丁串在竹签中间，前后各串一块瘦肉丁，一串烤肉就串好了。
“呐！就照着这样切，然后串成一串。”
林云接过肉串，表情一言难尽，
赵信性子直，直接问道，“这……够塞牙缝么？”
杨晚白了他一眼，“这不够你塞牙缝，那你的牙缝是有多大？”
“本来价钱就定得低，照你们那个切法，拿出去卖人家还以为我们是傻子呢！”
杨晚切了一斤肥肉，一斤瘦肉，串成串后有一百多串，
京城物价比别处贵，瘦肉十八文一斤，肥肉二十二文一斤，按一百串算，能挣一百文钱，
去掉买肉的本钱能挣六十文，这六十文再除去竹签和碳火，少说也能净赚四十多文钱。
众人在心里算了笔账，越发觉得这买卖有搞头，手上更加勤紧起来，
十几人分工合作，没多久就串好了肉串。
赵信随便拿了个刚做好的烤架升起碳火，随手抓一把肉串架上去，再刷上一层薄薄的麻油，扇火烤肉，
待肉串‘嗞嗞’作响时撒上杨记作坊的辣椒面，
辣椒面里头掺得有各种调味料，盐、孜然、虾粉等等，不用再刷别的佐料，仅仅撒上辣椒面就香得不行。
辣椒面被肉串上‘嗞嗞’作响的油一激，香味越发强烈浓郁，
肉香夹杂着辣椒的焦香飘出小院，被风一吹，扬得老远。
“咕嘟……”
林云等人忍不住咽了口唾沫，
“老赵，好了没？分一串来尝尝！”
“不知道，我先尝尝熟了没。”话落便拿了一把往嘴里塞，少说也有二十来串，看得林云心疼不已。
“我说你那是深渊巨口么？尝个味儿撸掉二十来串！”
众人也等不及赵信反馈了，赶紧抢夺剩下的肉串，
光看他那表情就知道肉熟没熟，再说半生不熟的又不是没吃过，再等下去可就没了！
“这味儿真好，跟大块的肉不一样，这小肉串更入味，就是太少了，我一口能吃十来串的！”
“所以你一口就吃了十文钱，这烤肉真特么挣钱！”
眼看赵信吃完抓起一把还要烤，杨晚赶紧阻止，
“你们这是打算吃饱啊？咱们辛辛苦苦串的肉串真让你们吃饱了还能剩多少？明日可是要卖的！”
赵信拿肉串的手僵在半空，想放回去又实在舍不得，便讪讪的说，
“最后一把，最后一把，烤完保证不烤了！”
杨晚也只能无奈点头。
跟他们同在一个巷子的居民可就遭罪了，
香味飘散在整个巷子上空，本来吃过晚饭的愣是被勾起了馋虫，
“什么味道这是？忒香了吧！”
“嘿，谁家在烧肉，怎滴味道这么大！”
“娘……我饿了，好香啊，想吃肉！”
“媳妇儿，你做了啥？咋味道这么香？我在巷子口都闻见了。”
“我能做啥，我也纳闷呢，这味儿太勾人了，莫不是谁家在烧肉吃吧。”
“这可比烧肉的味道香多了！也不知谁家这么有口福！”
住在巷子里的百姓们纷纷探头查看，想要找出香味的来源，
“老张，是你家在烧肉不？”
老张摇头，“我还想问你们呢！”
“老王，是不是你家？”
“是我家就好了，我这哈喇子控都控制不住！”
“怪了，不是你们，是谁呢？”
杨晚一行人是正午以后才租的院子，巷子里几乎没人知道他们的存在，以为院子一直空着，自然想不到他们。
好在赵信烤完一把肉串以后就熄了火不再继续烤，味道才渐渐散去，要不然估摸着会有人找上门来。
众人各自准备好第二日摆摊要用的东西，将肉串佐料分装好放进背篓里，到时候一人负责背背篓收钱，一人负责烤肉串。
姐妹两个随意跟着其中一组就成。
翌日一早，
众人组好队，背上背篓陆续出发。
姐妹两个跟着林云张义一组，就在院子所在的城西附近卖，到时候若生意好，姐妹俩就赶紧去买肉买竹签备着。
早上最热闹的当然是菜市和早点铺子附近。
四人随便买了几个包子填肚子，便开始找合适的位置摆摊，
菜市的摊位大多先到先得，并没有固定的摊位，占了之后会有专门管理秩序的官差过来收摊位费，
摊位费也不多，看占地面积和占用的时间，二到十文不等，毕竟来菜市卖菜的大多是附近百姓，收太贵就没人愿意来卖了。
几人找了个中心位置占好，支起烤架，开始烧炭准备。
张义问道，“咱们准备在这个地方摆多久的摊？”
杨晚想了想道，“一两个时辰吧，早市最热闹也就早上这段时间，过了午时就散得差不多了，到时候咱们再换个地方摆，”
“或者边走边卖也成！”
反正做的烤架可以支地上，也可以挂身上，方便得很。
炭火升起来的时候，果然有官差过来收费了，
官差扫了一眼几人占到的摊位面积，问道，
“你们要占用多久的摊位？”
杨晚道，“最多两个时辰。”
“五文钱！”
杨晚赶紧将钱递过去，官差收了后递给他们一块木牌，上面写了时间，随后指了指不远处的棚子道，
“收摊后交到那里去。”
“好的官爷。”杨晚配合的应下来。